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【高千惠專欄】地景說話7:嗅─市井之味的瀰散

【高千惠專欄】地景說話7:嗅─市井之味的瀰散

Talking Landscape 7: Sniff - Sprawling Scents of Cities and Markets

用視覺與記憶去捕捉與食文化有關的「地方味」,嗅覺的主體性與社會的新想像重新被架構。從充滿嗅覺、味覺、視覺、觸覺的市場出發,階級性的品味被發現、被消費、被開發,逐步完成了品味的階梯分佈。人們開始用視覺與記憶捕捉與食文化有關的「地方味」。地方味正從經驗中出逃,開始化身為各種隱喻。在人流消失的菜市場創作,已是人與場域的一則相互異化故事。
嗅,是味覺的先發器。嗅覺與味覺為人體的基本感覺,當鼻子聞不到味道,味覺也會跟著失能。在口罩年代,嗅覺的功能重新面臨挑戰。人們以自己口罩內的呼吸與口腔氣味為沉浸的主體,大量地用視覺與記憶去捕捉與食文化有關的「地方味」。在此過程中,嗅覺的主體性與社會的新想像重新被架構。在環境景觀上,這不僅是濕市(wet market)與超市(super market)的生存之戰,也是嗅覺、味覺、觸覺與視覺警戒線的重新...


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高千惠(Kao Chien-Hui)( 95篇 )

藝術教學者、藝術文化書寫者、客座策展人。研究領域為現代藝術史、藝術社會學、文化批評、創作理論與實踐、藝術評論與思潮、東亞現(當)代藝術、水墨發展、視覺文化與物質文化研究。 著有:《當代文化藝術澀相》、《百年世界美術圖象》、《當代藝術思路之旅》、《藝種不原始:當代華人藝術跨域閱讀》、《移動的地平線-文藝烏托邦簡史》、《藝術,以XX之名》、《發燒的雙年展-政治、美學、機制的代言》、《風火林泉-當代亞洲藝術專題研究》、《第三翅膀:藝術觀念及其不滿》、《詮釋之外-藝評社會與近當代前衛運動》、《不沉默的字-藝評書寫與其生產語境》等書。