味覺

【小典藏專題│公視 神廚賽恩師2】06.每週一菜之今天吃什麼？吃苦也能美味大解密！
中華文化的精髓根植在日常的飲食文化中，公視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》，從蒸、煮、炒、炸、煨、焗等各種烹調技法切入，延...
【小典藏專題│公視 神廚賽恩師2】05.每週一菜之今天吃什麼？麥芽糖甜蜜好滋味！
中華文化的精髓根植在日常的飲食文化中，公視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》，從蒸、煮、炒、炸、煨、焗等各種烹調技法切入，延...
【高千惠專欄】地景說話7：嗅─市井之味的瀰散
用視覺與記憶去捕捉與食文化有關的「地方味」，嗅覺的主體性與社會的新想像重新被架構。從充滿嗅覺、味覺、視覺、觸覺的市場出發...