青菜水果是尋常生活的一部分,它們在菜畦、市場、餐桌上,也寄宿在中國藝術史。平平無奇的蔬果,何以受畫家的青睞,留影丹青呢?赫赫有名的《宣和畫譜》首先解答了這個問題。在《宣和畫譜》已附「蔬果」於「花鳥」一門之下,序論開宗明義地肯定蔬果入畫的價值:「灌園學圃,昔人所請,而早韭晚菘,來禽青李,皆入翰林子墨之美談,是則蔬果宜有見於丹青也。然蔬果於寫生,最為難工。論者以謂郊外之蔬易工於水濵之蔬,而水濵之蔬又易...
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