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茶道是什麼?就是手跟心,和眼睛的距離。訪翫茶齋陳麗珍的茶之路

茶道是什麼?就是手跟心,和眼睛的距離。訪翫茶齋陳麗珍的茶之路

在泡茶、品茶、與人分享的過程中,陳麗珍老師形容這過程有如將自我身心靈的細瑣雜枝,一一修剪乾淨,認真地梳理進而淨空內心世界,無窒礙地吸納更多的精彩豐饒。「茶,成為我聯結溝通的方式。透過茶,開始喜歡與別人分享習茶之路的種種心得;透過茶,儘管是與陌生人談話,也變得更為回甘、饒富韻味;透過茶,就算是自己一人的獨飲,也能品嚐到各種層次的人生滋味。」

「自在喝。」臺北繁華鬧市的隱蔽之所,捲簾正篩灑著溫柔優雅的午後陽光。靜好到光軌移動的悄然無聲,帶著蔘香氣的沉紅色茶湯,啜一口,喉韻醇厚。這裡是陳麗珍的翫茶齋,她從容優雅地不需過多語言,僅輕柔舒緩地說出這三個字,茶即成為安頓身心之容所。

「翫茶齋」,翫為「玩」的古字,寓意有觀賞研習之意。它的整體規劃,別於一般慣見的茶空間。入口處客人的待合所,清水模素樸的水泥牆面上掛置著村上隆經典微笑小花與日漫風格自畫像的繽紛畫作,几榻上正是時節之盛開的芍藥與古花器,簡潔高几上擺設著中村萌的上彩木雕希望之芽。古典雅靜自然與當代多彩療癒的有趣新融合,在同一時間空間維度共呈,兼容並蓄,和諧活潑,生氣勃勃。「用玩的心情同時邊學習事物。我們希望能將茶?」這提問引發思索,是生活美學大哉問,也是沒有設限、保有「玩」的初心。透過整體空間,傳遞出來的非單一美學答案,而是打開感官覺識,親身去體會領受,進而實踐出屬於自我的創作。

翫茶齋空間引人特殊處,一來是古今融合的藝術混搭,另一則為茶之中心:既有著一方臺灣茶席的木桌案,並具一間日本茶室之獨立處。就如同入口處篆刻印文的「翫茶齋」鐵蝕古鏽齋號和「小笠原煎茶道教授 陳秀麗」木牌門標的同時併陳,篆字墨書入木三分地背後是時間的淬煉,習茶20餘年來的軌跡。而打造創作出這一切的正是陳麗珍。

「翫茶齋」鐵蝕古鏽齋號和「小笠原煎茶道教授 陳秀麗」木牌門標。(翫茶齋提供)

四十由茶定心,五十習煎茶道

陳麗珍,一身白色素淨棉紗衣裙,說起話來輕聲細語,謙和親切地掛著自在笑意,白皙細緻更勝玉柄,珠潤雍容氣息中兼有著純靜可愛,完全看不出已年逾花甲。茶成為最好的修養,體現在一個人的身上。陳麗珍原經商多年,工作生活順遂從容,過著常人所認知的舒適圈。人生的機緣不遲不早地來敲門,一次偶然地機會接觸到一場優雅的茶會活動,有別於過往廠房裡斫木桌上男性的泡茶喬事空間,大大觸動心靈深處。「那場茶會活動,來了許多跟我原本生活交友圈毫無關聯的人,那些人雖不在商場上發光發熱,但每個人依舊散發出炯亮的自信眼神。原來,臺灣茶可以這麼的美好。於是,就這樣堅定下來了。」正因為茶讓人生絕對不止於此,陳麗珍由茶入心,重新認識自己。在學習茶道的路上,除了老師的指導外,加以其自身的不懈,不斷地領會求索,在教學分享的過程中,發覺到於禮儀層面仍有所欠缺,所謂知不足者好學,「當要分享時,就會越發覺得自己的不足,就會想要往前進。」自此陳麗珍展開日本小笠原流煎茶道。這時的陳麗珍,由習茶的四十不惑之年,已然為五十而知天命。

陳麗珍演繹茶道,精準優雅,每個動作凝為「當下」。(翫茶齋提供)

為什麼是向日本煎茶道學習?這還得從煎茶道的歷史談起。17世紀中葉,福建黃蘗山萬福寺隱元隆崎和尚,將明代飲茶法及宜興茶器傳入日本,隨即在文人圈獲得廣大迴響;後得力於賣茶翁高遊外,習得此套泡茶法,雲遊行走日本各地,並以一種不拘泥的態度,提倡從容自在地飲茶,將品茶、賞畫、揮毫結合,呈現出一種高雅逸興的藝術生活態度,脫去過度執著的繁文縟節,為「煎茶道」,於18世紀已廣為人知。臺灣的工夫茶與同屬淹茶法的煎茶道,本源皆可追溯至明代,「工夫」有著講究、精微之意,以茶款待客人,與日本茶道文化之「一期一會」精神亦有所相合。傳承百年的小笠原流煎茶道有著清晰的儀軌,以禮制約容易陷入迷亂的人心,其禮儀與品茗方式可為鑑,「毋通攑香綴拜」,學習後方知其然與所以然。

舉手投足皆修養,和敬清閑

「路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索」,習茶雖已多年的陳麗珍,然毫無驕矜傲氣,就是愛茶,就是學習。小笠原流在杭州、濟南、日本總部蘆屋開課,她就是跟著。在所有到日本上課的同學中,年已半百的她是年紀最大的,沒有例外所有的一切都得從頭開始學,連走路哪隻腳先,步距多少,怎麼轉身、如何停步,處身、行禮、站坐,舉手投足都是學習。隨著年齡增長,人的記憶力與專注力會越來越衰退,學習新事物會越來越困難。相較於年輕的同儕,陳麗珍必須花更多的時間和氣力,「中間當然也曾想放棄。但若是放棄,這輩子連最後學習的機會也就沒了,那為什麼要放棄?若放棄,就好像所有的東西都沒有了,所以就咬緊牙根,這樣的心情就好比是栽培一個孩子是一樣的。」學習的過程中,「家元」(世家的家主)小笠原秀道以老銀壺比喻勉勵:要像經過長時間養用,散發出溫潤含蓄多彩的內斂包漿葆光。陳麗珍每每在茶會上見84歲的家元,那專注優雅的形、身、神,進而觀照自己,「看到他的精神,就會覺得自己不可以懈怠。最想學習的,是那份優雅。從裡至外,對生命的感悟」。能親炙一百年第五代的家元,陳麗珍表示自己很是感恩並有福氣,所取得的門標以秀字輩為教授,即受到家元的肯定與傳承之意。

翫茶齋一隅。(翫茶齋提供)

煎茶道的學習等級有十級階段,從一學到十,再從十回到一。一個動作反覆操演,以優美嚴謹的手法稽古,專注在每個細節,直到成為身體的自然記憶,每個動作即凝為「當下」。陳麗珍領著採訪者從茶室入口處、小小的「躙口」鑽進,跪以雙膝滑行。不論身分地位之尊卑貴賤,都須低首屈膝,以這般動作、姿態進入茶室,眾人皆平等。「2016年第一次接觸小笠原流煎茶道,家元就教導以小笠原流五戒條:一、以誠為貴。二、莫求技巧。三、莫誇華美。四、樸實無華亦文雅。五、謙恭自制。勿以我心為師,作心之師。這就是我們的磨心器,常常翻開這五戒條,時時警惕自己,雖做得很好也是要很謙虛。」陳麗珍邊展示邊講解茶會數寄袋的內容物,她取出書以五戒條的和扇並打開,細說最看重的第五戒條「不可隨心之欲,不要受到由心而生的妄念所支配,要做心的老師,要時時提策自己」。

戒條的另一追求是煎茶道所提倡的「和敬清閑」根本理念。人與人與自然之間的調合,領會和諧;品茶時主客之間互相尊重,同時對任何事物都抱有謙敬之心;心無雜念,一顆純樸的心,清淨方能領悟禪意。「閑」殊異於抹茶道強調之「寂」,一字之差,心念有別。陳麗珍闡釋,「要有閒適的心,很自在,內在才能很豐富。我個人喜『閑』更勝於『寂』。每次看到那個『閑』字,心境就會再鬆一點。要『無事』才能在此點茶啊。生活就這樣一點一滴的進來。」她端坐敬觀著茶室裡床之間的禪語書法茶掛。

茶室被稱為「心靈之屋」,在翫茶齋空間中想到岡倉天心《茶之書》所言:「茶室是現世這一片寂寥荒野中的綠洲。疲憊的旅人在這兒邂逅,並透過藝術鑑賞的過程得以汲泉解渴。」

陳麗珍端坐敬觀茶室裡的書法〈和敬清閑〉。(翫茶齋提供)

25分鐘茶事,舉重若輕

最令人動情之時,是陳麗珍演繹茶道的每一個動作過程。她沒有多餘無謂的動作,有條不紊,心無旁騖如行雲流水般的精準優雅。「茶道是什麼?就是手跟心,和眼睛的距離而已。就是這樣來來回回,來來回回。磨來磨去,就是磨妳的心,在反覆中去認識自己和世界。我覺得自己很有福氣,可以透過茶來修行。」先從形式學起來,由形入心,反覆地體會領受其中哲理,有形而有道,有血有肉的將整個人投入。

整個事茶時間約25分鐘,每個步驟動作的快慢輕重,因應著動作之理而有別,精準地有所意義,亦有哲思。就像日本《日日是好日》電影所言:「沏茶時,重的東西要輕輕放下,輕的東西才要重重放下。我們往往因為用力過度而造成自己與他人的負擔,所以『舉重若輕』才是用心而不過度用力的智慧表現。」

在每個反覆練習的動作中磨掉浮躁與傲氣,就這樣安靜和謙卑下來。光是將小茶巾放入巾筒的動作,看似簡單輕鬆,漂水、拉開、扭乾、拉平、整理、對摺、置放,經一步驟一步驟的拆解說明,實則令人驚呼怎能如此細緻,即便認真學習也約要超過兩週,更不消說個體資質的聰穎或駑鈍。而伴隨著陳麗珍近八年茶事的小茶巾依舊淨白如新,可以想見每次動作的溫柔與細心,隱含著一股心懷惜意的愛物與對茶事的敬重之情。

翫茶齋裡隨著二十四節氣搭配插花。岡倉天心:「茶人插的花是恰到好處的,它是讓人感受到生命力的藝術。」(翫茶齋提供)

茶之路漫漫,因分享而回甘

以外界眼光觀之,陳麗珍是傳統典型的好命人家,跳出舒適圈以堅定追求理想已屬不易,而本身不愛說教,喜身體力行,自己懂喝開心便罷,何以還願意花心思教學?「臺灣的茶這麼好,我能接觸到很開心,我一心想分享。」不吝和學生分享,不嫌麻煩也不會藏私,不言「教」,而是「分享」與「陪伴」。陳麗珍的翫茶齋在室內隨著二十四節氣搭配插花、喝茶、點香、掛畫閒情四事;在戶外走訪茶園、博物館展覽、造訪陶藝家,去野溪、進山林、到海濱,與大自然同在。開啟感官覺識,無論在什麼樣的日子裡,都盡情玩味其中,日日是好日。「茶是一群人在做的事情,自己一個人可以走得很快,但是一群人可以走得很遠。」不忘初心,方得始終。

在泡茶、品茶、與人分享的過程中,陳麗珍老師形容這過程有如將自我身心靈的細瑣雜枝,一一修剪乾淨,認真地梳理進而淨空內心世界,無窒礙地吸納更多的精彩豐饒。「茶,成為我聯結溝通的方式。透過茶,開始喜歡與別人分享習茶之路的種種心得;透過茶,儘管是與陌生人談話,也變得更為回甘、饒富韻味;透過茶,就算是自己一人的獨飲,也能品嚐到各種層次的人生滋味。」

翫茶齋一隅。(翫茶齋提供)

(文圖請見《典藏.古美術》369期〈茶道是什麼?就是手跟心,和眼睛的距離。——訪翫茶齋陳麗珍的茶之路〉,作者:藍玉琦。)


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