中國插花、賞花的風俗自古有之，從宮廷到平民階層皆有愛花人。清代帝王亦不例外，更因國土廣闊、外國進貢能收集到更多元的花草。
花草終會迎來凋零，不過宮廷花卉畫為這些曾經現於清代帝王眼前的花草，留下永恆的身影。不受時節、地點限制，展圖便能賞花。除了欣賞永恆花姿，花卉畫反映出的政治與園藝學亦有可探之處。本文即由國立故宮博物院「皇帝的移動花園─清代宮廷花卉畫」特展策展人暨書畫文獻處助理研究員蘇雅芬，領眾一覽清代皇帝的花花世界。
✿ 一葉知秋：宮廷花卉裝飾之外的觀察
為何中國古代宮廷對花卉如此講究？首先想到的可能是跟現代人一樣會買花裝飾家裡，而「裝飾」確實是宮廷花卉很重要的用途。從宮廷花卉不只可以看見宮廷的裝飾美學，也反映出時節及其地理位置。以國立故宮博物院藏的國寶《十二月令圖》為例，它是乾隆初年所作、總共12件的大型立軸作品，以農曆12個月份為主題，繪出每個月的歲時活動。如果把這12件作品打散，要怎麼判斷它是哪個月份的畫作？關鍵在於畫中開著什麼花。比如二月有杏花，四月有牡丹或是玉蘭花等等，這些花卉便是對時節或季節的暗示。
見《十二月令圖．四月》，行人打傘、戴笠，園內牡丹、玉蘭花齊放，雨水漸豐之時正是四月（圖1）。蘇雅芬提及，《十二月令圖．四月》畫有牡丹，其實頗有趣。牡丹在文獻中通常是在春天開，農曆四月已是夏天。常見的文獻大部分是生活在江南一帶的文人所寫，然而《十二月令圖》所繪場景北京圓明園位處溫帶，春季回暖較南方緩慢。因此，雖對南方文人而言，牡丹屬二、三月的花，可是在北京的圓明園，四月時亦能見到牡丹花開，圖中花卉可說是暗示了其地理位置（圖2）。
古代為農業社會，著實需要「看天吃飯」。花期也是幫助皇帝判斷該年氣候好壞的重要因素。花期若有異，代表那一年的氣候可能跟往年不同，將影響農收。《十二月令圖》畫出符合各季節的花卉，反映了皇帝心中的太平景象─花兒按期綻放，又是風調雨順的好年。
✿ 花從哪裡來？宮廷花卉的輸送與養護機制
雖然從《十二月令圖》可以見到各式花木在園中盛放，不過北京的環境其實不利種植。康熙朝大學士張英（1637－1708）曾於詩文提及「京師難於樹植，艱於曠土」。除了其溫帶氣候影響，土壤條件更是主因，所以宮廷相當仰賴各地上貢花木盆景（圖3）。根據高士奇（1645－1703）《金鰲退食筆記》的記載：「本朝改為南花園，雜植花樹，凡江寧、蘇松、杭州織造所進盆景，皆付澆灌培植。又於暖室烘出芍藥、牡丹諸花，每歲元夕賜宴之時安放乾清宮，陳列筵前，以為勝於剪綵。」可以得知，每月提供皇家所需用品的江南織造，會利用漕運船上貢當令的花卉盆景至北京。這些盆景由紫禁城「南花園」養護，除有專門照顧植物的花匠，還設有「暖室」（溫室）。蘇雅芬說明，暖室是間有些不起眼的小平房，內部地面挖低，外部再罩以類似竹蓆之物，達到保暖的功能。讓這些南方進貢的盆景可以在北京生存，避免水土不服（註1）。有趣的是，若皇帝近期需要的花還沒開，官員還會燒炭加溫，催促花開。
位於北京的明代宮廷同樣有地方上貢花卉的紀錄，為什麼清代更加重視地方上貢的花卉呢？蘇雅芬推測，掌握各地的上貢情況代表清宮可以掌握幅員廣闊的領土。常說「天高皇帝遠」，雖有奏摺回報地方狀況，但仍有時間差或者不實的可能。比如地方官稟報今年風調雨順大豐收，結果送來的盆景花況不佳，或因水患而減少進貢數量等等，即成稟報不實的證據。另外，如前述提出「京師難於樹植」的康熙朝大學士張英，來自安徽桐城，顯示南方文人們或多或少在意著家鄉與京師的植被差異。而清代統治者是滿人，他們對江南等地較不熟悉，且也是花了好些功夫才讓南方文人臣服、願意替朝廷效命。為了全面治理、君臣和諧，或許清代宮廷因此特重地方上貢的花卉。
✿ 花卉畫細觀：視覺紀錄與政治象徵
由於各地上貢來的多是花卉盆景，宮廷裡擺飾也以瓶花盆景為主，所以清代多數花卉畫都是畫盆花、瓶花，或者僅繪部分花果枝葉。如果特別畫出種在土裡的花，可能有特殊意涵。例如康熙皇帝曾令蔣廷錫（1669－1732）畫〈佛手寫生〉（圖4），此作繪出生長於斜坡上的佛手樹，旁邊襯有兩塊湖石。畫面上方有康熙皇帝所題的〈佛手〉詩，其中「清香八閩昔呈珍。」說明佛手是八閩（福建）上貢的植物。看似單純畫出園中一隅，其實記錄了難得的移植成果。畫裡的小太湖石暗示這棵佛手被種在人工的花園，代表本產於南方的佛手，成功於北方的宮廷花園落地生根，結出金黃明燦的佛手果。除了佛手，康熙也曾成功在寒冷的北方育成南方的竹子，「此係朕親視栽植，每年培養得法，所以如許長大。由此觀之，天下無不可養成之物也」（《康熙朝實錄》卷154）。成功移植草木，讓康熙皇帝龍心大悅，「天下無不可養成之物」隱含了些許他能養成花草，亦能養成人才的自信。
除了康熙朝，乾隆朝亦有移植成功的紀錄。眾人所稱不畏寒的梅花，其實古時多種於黃河流域以南。乾隆皇帝曾於〈庭梅四聲四首〉詩序提及：「北地無梅，有之亦盆植耳。十數年前命於靜怡軒庭中植梅二株。冬時設旃棚護之。今已成樹。」，顯示原本北方少見梅樹，就算有也只是盆梅，不過乾隆皇帝曾將梅樹移植到靜怡軒，冬時運用旃棚（又作氊棚，如竹蓆）保護梅樹根部，成功在自己的庭園賞到梅花怒放。為了紀念難得的成果，乾隆皇帝特命董誥（1740－1818）繪〈靜怡軒梅花〉（圖5）。此作以俯瞰視角望進靜怡軒庭園，四株已然成樹的梅芳初綻，顯其成功適應北方風土，可說是真正的「寒梅」。
靜怡軒植梅之前，乾隆植梅的紀錄還有一件。他在第一次南巡時將蘇州僧寺的古梅移至圓明園。沒想到，古梅盆景在宮廷溫室培育下成功開出新花，因而乾隆皇帝請鄒一桂（1686－1772）作〈古榦梅花〉（圖6）。盆中的梅樹古幹寬展而多有孔洞，與新發的細枝具鮮明對比。枝上粉嫩梅花，瑩瑩綻放，頗有「枯木逢春」的吉祥寓意。不過蘇雅芬也指出，細觀畫中古梅似乎真為枯木，而枯木又能逢春，可能是仰賴嫁接技術。乾隆皇帝應也知悉宮廷花園已具嫁接技術，只是樂取「枯木逢春」的美意。
論及清代具吉祥寓意的花卉畫作，蘇雅芬提到雍正朝郎世寧（1688－1766）所繪的〈聚瑞圖〉（圖7）。根據其上款識「皇上御極元年。符瑞疊呈。分岐合穎之穀，實於原野。同心並蒂之蓮，開於禁池。」可知，此作繪於雍正皇帝即位元年。若對雍正皇帝的上位之曲折稍有瞭解（註2），便可以理解為何他特別請來郎世寧作畫紀錄。因為他需要這些祥瑞象徵來證明統治正當性。
畫中繪有一只立體感顯著的青瓷瓶，瓶中插著重臺蓮花、並蒂蓮花、蓮蓬與雙穗小米等植物。「重臺」為花瓣層層堆疊的變種；「並蒂」則為兩朵花長在同一花萼上，皆屬植物異變，成為新帝登基的祥瑞象徵。蘇雅芬補充，其實康熙皇帝也曾收到雙穗，但從其詩「夜雨初晴日，素商驅暑天。林紅變綠葉，穀熟卜豐年。勿訝嘉禾瑞，須知貴粟先。秋成各地異，大有再書篇。」可以看見，康熙皇帝提醒別太訝於雙穗祥瑞，秋成若能豐收更重要。反映了兩位皇帝對動植物祥瑞的重視程度有所不同。
✿ 花之圖鑑大擴張：塞外花與洋花
比起異變的植物祥瑞，康熙皇帝更關注的說不定是如何收集更多植物。不只等待各地上貢，康熙皇帝還曾多次帶領漢人詞臣到長城以北的塞外探險，引導他們比較南北氣候及動植物生態的差異，並編進官方書籍中，或者留下畫作，建立大清帝國的新知識體系。蘇雅芬點出，塞外花卉生長在北方的高海拔地區，由於承受較高的輻射量，因此花色相對鮮豔。或許對漢人詞臣來說，鮮豔的花便為他們對北方的印象之一。
以蔣廷錫〈野菊〉為例（圖8），此作描繪紫色菊花折枝，上方有康熙皇帝自題〈乙酉秋日山莊偶成〉詩，畫中野菊應來自塞外。蘇雅芬指出，野菊的花瓣和葉子略顯凌亂，甚至部分花朵背對畫面、貌似被壓扁，可能是如實描繪出採集來的花卉樣態，非常特別。一般而言，花卉畫大部分希望畫出花最理想的樣貌，盛開的花兒為佳，還要搭配可以展現花姿的美美角度。但是〈野菊〉此作就像是拍照不開濾鏡，直接呈現原況。有趣的是，蘇雅芬提到國立臺灣大學植物標本館館長胡哲明看見〈野菊〉後表示：「哎，怎麼覺得它跟植物標本有點像？」，因而促成共同展出的佳事。臺大植物標本館出借一件東風菜的蠟葉標本，東風菜（Aster scaber Thunb.）亦為北方的菊花。此花於1933年採集自滿洲國吉林省，經過壓扁脫水處理後製成標本送至當時的臺北帝國大學，因此才現藏於臺灣，也是臺灣罕見的溫帶植物標本。此標本在「皇帝的移動花園」特展中與蔣廷錫〈野菊〉並列，提供觀眾對照。
此外，這款塞外藍紫小菊不只出現在畫裡，也現蹤於康熙朝〈宜興胎畫琺瑯四季花卉方壺〉（圖9）。細觀壺腹，釉彩鮮麗，四季花卉並陳，小巧菊花隱於其間。其花瓣偏向藍色，蘇雅芬推測可能因為紫色需混色，較不易燒製而有的權宜之計。
若說康熙愛塞外的藍紫小菊，乾隆則喜海外的「洋菊」。「洋花」專指西洋來的花卉，康熙朝時即有許多西洋傳教士引進洋花，也是清宮繪畫、器物紋飾經常描繪的主題。而乾隆皇帝鍾愛其中的洋菊，還曾為避暑山莊的洋菊作〈題洋菊四十四種詩〉，側面顯現當時清宮種植的洋菊種類繁多。特別的是，乾隆皇帝曾題：「本是東籬種，誰叫冒海西。」認為這些造型奇特的洋菊本應出自中國。乾隆朝詞臣鄒一桂在《洋菊譜》則提出洋菊可能是「人力所接，冒以洋名，實出中國」的說法。以上文獻顯示他們對洋菊的來歷抱持懷疑，有趣的是，洋菊花卉畫可能可以佐證其說法。錢維城〈洋菊〉繪有數種洋菊（圖10），在剪秋羅等小型花卉的襯托下顯得花形碩大。細觀菊花本體，可見特殊的管狀花瓣。蘇雅芬指出，這樣獨特的菊花可見於日本江戶時代的園藝著作，此「洋菊」或許真是跨洋而來，只是跨的是東洋，而非西洋。
洋花被引進之後，會按照傳統花卉定名習慣，賦予較為詩意的名字。以故宮院藏關槐《洋菊冊》為例，其上除繪有形狀獨特的洋菊，還有乾隆皇帝的題畫詩，點出這些洋菊引進中國後得到的新稱呼，諸如「奪錦標」、「萬點紅」等（圖11）。這些名稱可能來自民間進貢時的命名，也可能出自乾隆皇帝之手，往往富有詩意與吉祥之意。不過，若單見名稱，其實有些難想像對應的是何種花卉。
同樣的狀況出現在余省（1692－1767）所繪之《海西集卉冊》（圖12），此冊繪有八種歐洲花園常見的花卉。這些花明確由歐洲而來，應為耶穌會傳教士湯執中（Pierre Noël Le Chéron d’Incarville, 1706－1757）當時為了圓明園的西洋花園所引進。不過這些洋花被取的中文名字更加抽象，如「朝陽鳳」、「曉雲酣」等，難以透過名字想像它是什麼。且湯執中過世之後，再也沒有找到這些洋花名稱的相關紀錄。可能是宮廷沒有繼續種植這些花，也可能是被改成其他名稱。以「朝陽鳳」為例，對應到現代叫旱金蓮，難以自它的清代中文名稱聯想。不過幸好此冊除了以圖像記錄花卉的外型，亦有文字描述原先的洋名、外觀特徵。朝陽鳳的洋名為「嘎不辛」，可對應回現今法文單字「Capucine」，再透過比對植物外觀，認出所謂「朝陽鳳」，已成現代的「旱金蓮」（圖13）。
由此可見，花卉畫發揮其記錄功用。亦可見清宮如何以命名、繪製與詩題等方式，納編外來植物，使其融入中國語境與宮廷品味，形塑屬於大清帝國的植物誌。下次再見清代宮廷花卉畫，或許我們不只看見花之盛放，還會憶起其後的「帝王學」。
本文出自｜Podcast〈御花園裡的植物學：皇帝的花名冊與宮廷奇花〉，主持人：朱佑霖，來賓：蘇雅芬，ARTbience藝術環境音，EP99，2025年5月。
註釋：
註1 關於清代的暖室圖繪，可從18世紀《中國溫室和其中種植的花卉》（Serres chaudes des Chinois et fleurs qu’ils y conservent）略見一二。該冊現藏於法國國家圖書館，（2025/6/17查閱）。
註2 康熙帝曾立第二子胤礽為太子，後胤礽因行為失當與結黨爭權，兩度遭廢。太子之位懸而未決，引發皇子間的激烈爭儲，史稱「九子奪嫡」。康熙晚年未再立儲，駕崩後由皇四子胤禛繼位，是為雍正皇帝。參見：陳羋重〈清宮即位生死鬥：清朝皇室九子奪嫡歷史真相解密〉，典藏ARTouch官網，2023（2025/6/17查閱）。
參考書目及延伸閱讀：
蘇雅芬〈「皇帝的移動花園─清代宮廷花卉畫」特展選介〉，《故宮文物月刊》第497期，2024年8月，頁4－25。
江采蘋〈故宮賞花札記─策展人蘇雅芬導賞「皇帝的移動花園─清代宮廷花卉畫」〉，《典藏．古美術》383期，2024年8月，頁50－55。
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本文原載於《典藏．古美術》394期〈跟著皇帝賞花繪－清代宮廷花卉裡畫裡的政治與園藝學〉，整理：曾信容。
