紫砂在中國閩粵──素樸風雅的砂壺茗事

宜興壺與潮汕壺最大的不同在於兩者製作技法，宜興所製的壺皆由打身筒或鑲身筒技法完成，而潮汕壺的壺身則是以拉坯成形，因此在壺身或壺內經常可見明顯的同心圓拉坯痕跡。在宜興紫砂茶壺的風行與閩粵工夫茶俗的影響下，潮汕窯開始仿製這類工夫茶小壺。為求快速大量生產，製作壺式多以圓形器為主，壺流也常見簡單的直流造型。另外，潮州的朱泥胎顏色偏紅磚色，為了更接近宜興紫砂，多數潮州壺會在壺身上紅泥漿，覆蓋原本的胎色，因此壺內與壺身顏色多不同。

潮汕除了仿宜興紫砂壺造型，宜興名作坊的署款也一同被模仿，底常見的名家署款，如「惠孟臣」、「惠逸公」、「思亭」等名款，由於刀刻款的成本高昂，費工又費時，因此潮汕壺生產的壺多為印章款。除了模仿宜興名款，潮汕地區也發展出自己的品牌，如19世紀後期〈朱泥「安順得記」款壺〉底款為「安順得記」，為楓溪潮州地區的著名製陶廠。「安順」在清代創立，至今仍頗負盛名，在香港、臺灣以及東南亞等地都頗有影響力。

「梨形壺與孟臣款的相會」展櫃展示的是孟臣款梨形壺在19世紀流行於市場上的現象。惠孟臣生於明末清初，為宜興製壺名匠。清道光年間周凱《廈門志》卷十五記載喝茶「壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯」，這裡的孟公指的就是惠孟臣。18到19世紀間宜興名家作坊出產的「孟臣壺」幾乎成為紫砂壺代名詞。然而，署有孟臣款的紫砂壺造型這麼多，為何梨形造型能脫穎而出？原因有二，第一、梨形壺式作為紫砂圓器的經典款，能用較少的泥料創造出較大容量，減少泥料使用成本。第二、壺身愈往下愈寬圓，肥圓的壺身讓每一茶葉充分舒展，適合烏龍茶出湯，深受市場青睞。

受孟臣款與梨形壺兩相加乘的價值吸引，潮州窯也開始大量仿造孟臣款梨形壺，利用拉坯成形法及改用鈐印取代刀刻孟臣款產造的方法，在閩粵地區大量生產，出土的潮汕壺內甚至有茶葉的殘留。從東南亞沉船出水的〈紫砂迪沙如號出水「孟臣製」款梨形壺〉可以知道，孟臣款梨形壺不但在中國內銷，也大量銷往東南亞市場，給中國閩粵地區移民使用。〈紫砂「孟臣」款六方梨形壺〉則打破梨形壺的圓器形制印象，以鑲身筒技法製作，壺身、壺蓋、壺鈕、流嘴乃至壺把均作六方形，由於朱泥燒成收縮率高，接片接縫處容易因收縮而分裂或變形，因此製作相當困難，需要極高的工藝水準。

展期｜2018.01.26-06.18

地點｜新北市立鶯歌陶瓷博物館

全文未完，其它篇請見「紫砂漫遊．聚焦臺灣」新北市立鶯歌陶瓷博物館紫砂特展

中國區主要分為三櫃展示，分別說明作為引領者的宜興紫砂壺、追隨宜興的潮汕作坊和當時流行的孟臣款梨形壺樣式。

首先，「百家爭鳴的宜興作坊」陳設了大小不一、不同造型和不同作坊的紫砂壺，紫砂壺造型主要分為圓器、方器和筋紋器三類，其中以圓器最為常見。〈紫砂菱瓣壺〉則是在圓器的基礎變形而來，壺身造型取自花果筋紋，壺身稜角轉折銳利，線條陰陽起伏交錯，俯視以壺鈕為中心放射均勻被分成八等瓣，並於壺底精準收束於一點，壺蓋通轉自如，這把壺製作繁複，需要很高水準的工藝技巧才能完成。宜興紫砂茶器原以製造江南地區慣用的大壺為主，像是〈紫砂「惠漢公」款桂花砂壺〉和〈紫砂「徐恒茂」款〉，都屬於早期江南地區使用的大壺造型，由於朱泥泥性不利單獨成大器，大壺多需藉摻砂手法來補強坯體強度，且具有梨皮的裝飾效果。直到18世紀左右江南宜興受到閩粵工夫茶俗飲用小壺的影響，開始製作小壺銷往閩粵地區，之後紫砂小壺逐漸成為飲茶市場的主流。

宜興地區的紫砂工作坊作為市場流行的引領者，生產了各式壺形來符合消費者的需求。這裡也可以看到宜興為了外銷市場生產的〈紫砂廣彩花蝶紋梨形壺〉，廣彩的創燒始於康熙晚期，此類壺多數是在宜興生產後送到廣州上彩，在19世紀初期之後被大量外銷出口。此壺身上繪有牡丹、菊花、玉蘭、蝴蝶、瓜果等中國吉祥題材的紋飾，受到國外市場的喜愛。另外，已經出名的作坊或陶匠家族經常為了延續和保持作坊品牌的名聲，其家族後代的作品也多會署上品牌創立者的款識，而仿造者通常也會選擇已經有名氣的陶匠來模仿。名款製作由難至簡可分為刀刻款、寫款和印章款三種，其製作多由專人負責，字跡和刀工的優劣是時人賞玩的重點。