曜變天目為南宋時期福建建窯所燒製的作品,目前世界上以完整狀態存在的作品僅有三例,這三件茶碗皆流傳至日本,且被指定為國寶。日本靜嘉堂所收藏的「稻葉天目」即為其一,是為象徵本館的代表作品。過去很長一段時間,在曜變天目的誕生故鄉中國,連一件曜變天目的陶片都未能發現。2009年,在中國發現曜變天目陶片的消息成為了重大新聞(註1),據筆者所知,此之後又有兩件陶片被發現,並對外發表(註2)。此外,針對建窯出土的帶光彩的陶片、傳世國寶曜變天目(藤田美術館藏品)以及前文提及的2009年所發現的曜變天目陶片,也進行了物理化學上的科學分析調查,不僅在科學方面的研究有所進展,更有陶藝家們進行再現曜變天目的研究與製作,這些活動都在穩步地展現其成果。
本次「黑色奇蹟.曜變天目的秘密」展覽,將目光放在以天目茶碗為首的黑釉陶瓷器,以及漆器和鐵工藝等作品的黑色色彩上,一方面總結至今為止曜變天目研究的成果,一方面介紹最前沿的研究。
在第一單元「各式各樣的天目」中,羅列展示七件館藏的唐物天目名品,有建窯的〈禾目天目〉(兔毫盞,圖1)和重要文化財〈油滴天目〉(圖2)、吉州窯〈玳玻天目〉(圖3),以及被認為是茶洋窯所產的〈灰被天目〉(圖4)。宋代的飲茶法是所謂「點茶法」,其方式是在預先放入碗內的粉狀茶末中,注入滾燙的開水,再以茶筅等工具擊拂茶湯後飲用。而建窯所產的黑釉碗(亦即「建盞」),是與「點茶法」最為適配的碗,就如宋代蔡襄《茶錄》中所述「茶色白,宜黑盞」,建盞因其黑色釉色能襯托乳白色茶湯之故,獲得極高評價。除了建盞,唐物的天目茶碗也以黑色為主要基調,大概也是出於同樣的理由。




在日本,廣義上將用於點茶法的黑釉碗,稱之為「天目」,其名稱源於元代名僧中峰明本所居住過的浙江天目山。據聞留學中國的日本僧人們為求得禪宗教義,登上天目山修行,於歸國時,他們將作為其修行之一環的飲茶習慣連同茶碗一起帶回日本,並以曾經的修業聖地之名作為茶碗之稱呼。在展廳的壁面上,揭示著《君台觀左右帳記.土之物》中與建盞、吉州窯茶盞,以及灰被天目等與唐物天目有關的記載。《君台觀左右帳記》為室町時代足利將軍家「座敷飾」的裝飾指南(「座敷飾」係指以美術品,如書畫、陶瓷器等唐物,裝飾茶會、和歌會等會所空間),內容出自當時侍奉於將軍家中,負責藝能、茶道等事務的同朋眾之手。這些記載呈現了他們所認知的唐物天目的各種特徵以及評價,希望觀者能一邊對照著文字,一邊鑑賞作品。


在第二單元「黑色工藝─『漆』黑之艷與黑『鐵』之輝」中,呈現了陶瓷器之外的黑色工藝。若談到東洋的黑色工藝,可以想到的例子有深沉幽黑的漆工藝品,以及刀劍和鐵鐔(刀劍之護手或劍格)等刀劍部品,這一類在日本被稱為「黑鐵」的「鐵」工藝。往昔的黑漆是在精製後的漆(生漆經過攪拌工序使成分均一化,並以脫水工序讓水分蒸發後精製而成的漆)中,加入油煙或松煙的炭作為顏料製作而成。至日本近世以後,廣泛採用的手法則是在未經精製的生漆中,加入細緻的鐵粉,透過化學反應使漆色變黑的技術。

在這個單元希望觀眾可以對比欣賞不同黑色之間層次與深度的差異。像是中國古代螺鈿的漆黑底色(圖5)、塗刷多層黑漆的「堆黑」(剔黑)(圖6),還有在日本中世時生產的「黑根來」漆器上所見到遮蔽力極強的深沉黑色,以及施塗在日本江戶時代蒔繪(圖7)和黑漆茶棗(茶罐)上的黑。另外,在黑色漆器上再以黑色描繪紋樣的「夜櫻塗」,以及在器表面上撒上炭粉,外表酷似中國製古墨的印籠(圖8)等作品,這些各種各樣的「黑」,也都值得注目。

另一方面,在鐵工藝品中最具特色的部分大概則是在護手或刀劍「中心」(指刀劍插入劍柄的部分,由黑鏽(四氧化三鐵)作用形成的一層黑色氧化薄膜。這層黑色薄膜在保護鐵器質地的同時,也生成潤澤的肌理,所謂「鐵味」這種鐵製品的意趣,油然而生。在此希望觀者除了觀賞日本刀歷經打磨後閃耀光芒的刀身刃紋,以及經過鍛打後刀劍的肌理樣態,也能吟味欣賞黑色鐵鏽的潤澤之美(圖9)。

在第三單元「天目和黑色陶瓷」中,則通過本館館藏追溯中國和日本黑色陶瓷器的發展歷史。中國黑色陶瓷的起源可以追溯至新石器時代,山東省的大汶口文化與山東龍山文化所製作的精緻黑色土器─「黑陶」。黑陶的製作是將以還原焰燒製而成的土器放在窯中,透過使窯內產生的碳素微粒吸附在器物表面上,從而得到黝黑的呈色。本館藏有戰國時期(公元前四至三世紀)左右的黑陶鼎與黑陶豆,這是本次展品中年代最久遠的作品。另一方面,東漢時代江南與浙江省北部的青瓷產地,已能燒製出高溫的漆黑色黑釉。到了唐代,華北地區雖已盛行燒造高溫的黑釉,但以低溫燒成的三彩陶器中也使用以鐵作為呈色劑的黑釉。宋代以後,建窯、吉州窯等江南的各個窯口,燒製以黑釉作為基調的天目茶碗。除此之外,華北地區磁州窯系的各個窯口也生產燒製黑釉陶瓷,而像是劃花、剔花,或者是使用含鐵量高的紅褐色釉藥形成鏽花(鏽斑)的裝飾技法也已發展成熟。清代,在高溫燒製而成的黑釉之外,對低溫燒成的黑色釉上彩亦有鑽研,以黑色為底色的陶瓷器種類,變得多彩多樣。此處的展示,將以前述的戰國時期黑陶為起點,涵蓋以唐三彩黑馬(圖10)、磁州窯系各窯口製品為主的宋元時期黑釉作品(圖11),再到清代的單色釉和釉上彩中的黑釉等作品(圖12、13)。

右 圖11 金至元 磁州窯系〈黑釉油滴斑瓶〉,高24.3公分,靜嘉堂文庫美術館藏。在烏黑光亮的釉面上,布滿了華北地區特有的銀色細小油滴狀斑點。雖然河南地區也燒製帶有油滴斑的黑釉器,但此件作品應為山西所產。
右 圖13 清雍正 景德鎮官窯〈黑釉輪花盤〉,高3.6公分,口徑17.5公分,「大清雍正年製」款,靜嘉堂文庫美術館藏。盤面除高臺中央部分,皆施有光澤的釉上彩黑釉。北京故宮博物院藏有一套十二色菊花形盤,為雍正十一年(1733年)奉旨燒造,此件作品很可能也於相近時期燒製。
日本持續受到來自陶瓷領先國─中國的刺激與啟發,從鎌倉時代開始,尾張瀨戶就開始燒製鐵釉的天目茶碗,到了桃山時代的美濃,發展出了像是瀨戶黑、黑織部等黑釉茶碗。另外,在京都,長次郎(?-1589,樂燒的創始人)利用來源於中國三彩的技術,創生出黑樂茶碗,並被世人傳承至今(圖14)。江戶時代之後,九州各地都有燒製鐵釉系統的黑釉陶器;在初期有田燒所製作的瓷器中,可能是為了在茶會的懷石料理使用,故也有製作一類施掛鐵釉、整體給人陶器風格印象的製品(圖15)。再者,在京都有彩繪瓷器集大成者之稱的野野村仁清,精心創作出讓人聯想到黑漆的黑色釉上彩(仁清黑)彩繪作品(圖16)。無論是桃山至江戶初期有田與高取等九州各窯中黑釉的表現,與作為京燒代表的仁清以低溫和高溫所燒製出來的黑釉差異,還是美濃與樂燒的黑釉等,希望觀者能透過不同作品間黑釉的比較,領略其中的樂趣。

右 圖16 重要文化財 江戶時代17世紀 野野村仁清〈色繪吉野山圖茶壺〉,高28.6公分,靜嘉堂文庫美術館藏。
本次展覽在古陶瓷之外,也展出近代日本代表性陶藝家河井寬次郎(1890-1966)的作品(圖17)。此作並非單純的黑釉,而是鐵釉系統的作品,作者本人在收納作品的箱盒上寫下「曜變」二字,作為近代作家的「曜變」作品,深受矚目。

在第四單元「曜變天目的小宇宙」,希望觀者能將注意力集中在作品之上,因此展間整體以黑色壁面包圍,並只展示國寶〈曜變天目〉(稻葉天目)一件作品(圖18)。放置在透明展臺上展示的茶碗,彷彿漂浮在黑色的空間之中(圖19),為的是盡量讓觀者也能見到作品底部。靜嘉堂此前在世田谷舊址舉辦展覽時,都未曾展示過曜變天目的茶碗圈足,意味著此次展示相當於一種「初次亮相」。另外,在展示室外的門廳空間,則利用解說布幅介紹與本展間有關的內容,像是「窯變與曜變的差異」、「曜變作品有幾件」、「曜變的流傳」、「曜變的製作方式」以及「曜變的光彩」等與曜變天目之謎相關的研究現況,誠摯希望觀者能結合展示內容一起觀賞。


黑色奇蹟.曜變天目的秘密
靜嘉堂文庫美術館│2025/4/5-6/22
註釋
註1 鄧禾穎〈南宋早期宮廷用瓷及相關問題探析─從原杭州東南工廠出土瓷器談起〉,《東方博物》2012年第42輯。
註2 在2019年春季特別展《大徳寺 龍光院 国宝 曜変天目と破草鞋》(MIHO MUSEUM,2019)以及《特別展 国宝の殿堂 藤田美術館展 曜変天目茶碗と仏教美術のきらめき》(奈良国立博物館等,2019)兩書中,小林仁(大阪市立東洋陶磁美術館)介紹了杭州出土的兩件曜變天目破片(分別於2009年及2017年出土)。此外,近年於福建省建甌市内所發現的曜變陶片,揭載於趙趙《建盞》(文物出版社,2020)一書中。此訊息承蒙謝明良教授告知。
註3 長江惣吉、福嶋喜章〈宋代建盞の光彩の研究〉(《東洋陶磁》41號,2012)一文中,以宋代建盞中帶有光彩的天目陶片作為研究樣本。另外,阿部善也、小林仁、福嶋喜章、村串まどか、長江惣吉、藤田清、中井泉〈藤田美術館所蔵の国宝『曜変天目茶碗』の理化学的研究─釉薬の発色に関して─〉(《文化財科学》87號,2023)一文中,對藤田美術館所收藏的國寶〈曜變天目〉進行分析,並首次從科學角度證實了以下幾點:從釉藥的組成成分上看,黑色底色與帶有光彩的部分,看不出顯著差異;用於裝飾現代曜變風格所使用的重金屬元素,如錫(Sn)、鎢(W)和鉍(Bi)等,均未檢出。又,曜變光彩的成因來源於結構色。另外,李偉東、方肖鳴《建窯「曜變天目」研究》(上海科學技術出版社,2023年12月)一書中,對杭州所出土的曜變陶片進行分析,推測其是使用銀與鉛進行二次燒造而成。研究結論指出南宋時期,曜變可能存在著兩種不同的製作方式。
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本文原載於《典藏.古美術》393期〈曜變天目再發現:靜嘉堂文庫美術館 「黑色奇蹟.曜變天目的秘密」〉,作者:山田正樹(靜嘉堂文庫美術館學藝員),翻譯:游秋玫。
