您有饕客朋友嗎？回想一下他的星座是不是金牛座。金牛座是出了名的吃貨，天生擁有敏銳味覺，能品嚐出食材的美味，具有美食家潛質。和其他星座相比，金牛座存著世俗化的慾望，對於物質有所追求，諸如口腹之慾、感官刺激、金錢與資源，佛經《難儞計濕嚩囉天說支輪經》甚至警惕金牛座很可能「貪愛食味饒患喉病」。除此之外，金牛座擁有卓越的審美，喜歡美觀而實用的物件。對金錢特別有感，數字邏輯強，善於理財。當然，性格裡仍隱藏執拗的牛脾氣。
金牛座的張大千在許多方面展現了對高品質和高感官體驗的追求，光是畫材就值得大書特書。大千來到臺灣後，一度苦惱沒有滿意的紙可用，直到中興大學森林研究所教授張豐吉研發鳳梨紙，方獲得藝術家的讚賞：「滑能駐毫，凝能發墨，直與元明以來爭勝」。大千也十分鍾愛羅紋宣，此紙帶有簾紋，能製造特殊暈滲效果。不僅是紙，據傳大千早期所用礦物顏料為西藏進口（或由印度、緬甸原產），來臺後毛筆、顏料則向日本名店訂製。賞大千作品，不妨多注意畫藝與高品質材料的交融。
大千在創作之餘以品嚐美食為樂，因雲遊四海，對於川菜、粵菜、魯菜和蘇州菜皆有所融，廚藝精湛，亦不吝設宴款待友人，有「民國畫壇第一美食家」之稱。大風堂的特色菜餚，包含六一絲（銀芽、金針菇、韭黃、筊白筍、竹筍、香菜根與火腿絲，六素一葷的細絲）、摩耶生炒牛肉片（里脊牛肉切薄片炒黑木耳）、大千西瓜盅（西瓜切半，內盛蒸煮過的西瓜肉、哈密瓜丁）等。大千宴客時，經常手寫菜單相贈，成為許多名人的收藏。
佳士得紐約2018年春拍，估價2萬2000至3萬6000美元，成交價10萬6250美元。
2018年，佳士得紐約上拍一批徐敏琦家族收藏的大千菜單，徐敏琦在1977至1979年間曾擔任大千私人廚師，這批菜單可一窺大千宴客的豪華菜色，上圖：雞油莞豆、豆瓣燴百葉、蠔油肚條、蔥油雞、獅子頭、魚麵、王瓜肉片湯；下圖：橙皮雞、鵪鶉蛋、肚條、糖醋白菜、雞蓉菽乳餅、東坡肉加栗子、小籠包、酒蒸鴨、乾燒明蝦、清蒸石門魚、雞燒筍片、成都獅子頭、六一絲、翡翠餃子、西瓜鍾。如此豐美的陣容，怎不令人垂涎？
參考書目與延伸閱讀：
- 藍玉琦〈大千筆蹤在日本─聽東京筆墨莊玉川堂、喜屋話當年〉，《典藏．古美術》第265期，2014年10月號，頁188－193。
- 何炎泉〈從張大千的一封信談起—紙想告訴你：鳳梨紙、羅紋宣、 羅紋箋、魚子箋的故事〉，《典藏．古美術》第320期，2019年5月號，頁108－113。
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