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【Kの慢食旅】130年法式古法麵包時尚出爐

【Kの慢食旅】130年法式古法麵包時尚出爐

文 K Fu 攝影 Susan Huang
法國里耳,歐洲文化之都,一起探尋歐洲文化之都的建築魅影。說到法國,多數人都會聯想到巴黎。巴黎是西方世界的文化藝術中心,豐富多彩的的演出和展覽,令人目不暇接。然而,法國的魅力遠不止於此。對於喜歡建築的朋友來說,法國北部的里耳絕對是值得一去的都市,特色鮮明的建築風格往往令慕名前來的遊客眼前一亮。
里耳是法國北部最大的城市,也是法國第四大城,僅次於巴黎、里昂與馬賽。里爾被譽為「歐洲建築的活化石」,因為在這座城市的老城區(Le Vieux Lille),歐洲各個時期的建築都可一覽無餘。走在古樸的碎石路上,你能深刻感受到百年建築保留著精緻的雕刻,殘缺著卻仍有過往歲月的專屬味道。
里耳在2004年與義大利城市熱那亞共同被選為歐洲文化首都。在歐洲歷史上,里爾多次被西班牙、荷蘭、英國、德國搶奪過統治權,所以城市有著豐富且多元化的文化積澱,這裡的古典建築和樓房大多呈現有17世紀和18世紀的模樣和色彩,磚塊和雕刻的石塊混合得天衣無縫。雖然風格各異,但組合在一起很是協調美觀。此外,里爾有好多鐘樓,大多和建築物聯體共存,既有哥德式的,也有巴洛克式的和西班牙式的。
老城區特色建築和眾多歐洲老城的結構一樣,以教堂為中心展開,軌道電車,商品街,咖啡館,餐館都是必不可少的城市元素。漫步老城,里烏爾廣場(Place Rihour),戴高樂廣場(Place Charles-de-Gau),衛兵房(Grand’Garde),劇院廣場(Place du Théatre),大河堤街(Rue de la Grande-Chaussée)都是值得一游的地方。
法國是全世界博物館密度最高的國度之一,里耳也不例外。城市中有不少十分重要的博物館,如里耳現代藝術博物館。參觀這些博物館,也可以更好的了解里爾的歷史文化,此外,交通便捷,是連接倫敦、巴黎和布魯塞爾的交通樞紐,從里耳出發,周末說走就走,輕鬆玩轉三大都市,對於鍾情「詩和遠方」的你來說,不失為理想的選擇。
按照法國官方對里耳的宣傳,是一個以美食和海鮮聞名的城市。如果有人問起,有沒有什麼值得推薦的美食,想必各類精緻的麵包是一定不能錯過的。里耳的麵包店大多都駐紮在老城裡,走在路上就可以聞到棍子麵包和咖啡的味道。在眾多特色甜品店中,PAUL一定是最為閃耀的明星店鋪,自1889年在開啟百年美味。
近來台北的高級麵包店是愈開愈多家,代表本地生活風格與國際接軌,但我們敢說因為PAUL的出現,台北適合居住指數將上升不少。去過巴黎的人應該不陌生這家到處都是的麵包店,已有130年歷史的老舖,目前在法國及世界各地展店多家,經營得相當成功。能滿足以麵包為主食的刁嘴老法,以「落伍的古法」烘焙麵包是一大原因。堅持換來的是口碑。台灣店舖目前引進不少經典款,嚼勁和香味個個有深度,店內還設有用餐區,讓人幾乎以為自己身在聖日耳曼大道上。
身為螞蟻人一定都知道,有著貴婦級甜點稱號的PAUL,除了推出法國直送麵糰製作的各式麵包之外,更以多款法式甜點深受甜點控歡迎,而擁有高人氣的千層派系列是門市熱銷第一名的品項,這次PAUL就特別在法國國慶七月份推出連續七天「千層派買一送一」活動,逼甜點控手刀搶吃。
PAUL選用法國直送派皮,搭配各式配料打造出不同口味的千層派,除了酥脆的派皮擁有多層次口感,更具有奶油香氣,不管是高人氣經典款的「草莓千層派」、以巧克力翻糖搭配巧克力卡士達的「巧克力千層派」,或是吃得到抹茶搭配蜜紅豆經典組合的「抹茶千層派」,都讓甜點控為之瘋狂。
作者簡介:旅人K
媒體稱「亞洲無所不能的男人」,簡單、順其自然,曾代表台灣參加世界最大男模比賽Manhunt,私人健身教練、飛輪有氧老師,喜歡美食、旅行、呆在家,人生追求的是自由、快樂。沒有臉書粉絲團(覺得自己是普通人),IG為kfu1213,FB:傅聖傑https://m.facebook.com/bikek
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