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臺灣新文化運動紀念館 「全糖株式會社:日本時代臺灣糖業歷史特展」主題特展 打開臺式甜蜜篇章

臺灣新文化運動紀念館 「全糖株式會社:日本時代臺灣糖業歷史特展」主題特展 打開臺式甜蜜篇章

糖也融入大眾生活,以糕餅、菓子的形式入口,本展先以大稻埕的糕餅業到森永、明治、新高等製菓會社的經營,呈現臺灣甜的全島擴散。

臺灣新文化運動紀念館主題特展「全糖株式會社」9月27日起在臺灣新文化運動紀念館2樓特展區展出,本次也邀請國立臺灣歷史博物館協辦,並自臺灣糖業股份有限公司與大稻埕百年餅舖蒐集數百張珍貴照片資料,也跨海取得日本「お菓子の香梅」餅舖照片授權,展現豐富而深刻的歷史風貌。

糖的生產及貿易,早在17世紀前後的臺灣就已出現,並於日本時代邁向工業化,使臺灣成為世界上重要的蔗糖產地。然而,「蔗」份糖的甜味卻非人人共享,蔗農與糖廠、政府之間的衝突,尤以1925年的二林事件為代表,揭示了產業發展背後的利益與階級問題。

糖也融入大眾生活,以糕餅、菓子的形式入口,本展先以大稻埕的糕餅業到森永、明治、新高等製菓會社的經營,呈現臺灣甜的全島擴散。回顧臺灣糖的歷史,從荷蘭、明鄭、清國、日本到中華民國,多間製糖會社的競爭與兼併,最終接收合併為臺糖,糖的歷史可謂承載著經濟、文明和社會矛盾。今日,製糖空間多轉作文化資產,以新姿態保存甜味記憶,邀請大家蒞臨「全糖株式會社」,一同探尋糖的多重面貌。

「全糖株式會社」以倒敘模式、從銷售端開啟敘事,以互動體驗及場景再造為一大特色。入口處將古蹟建築化身為復古菓子鋪櫃台,民眾可親身進入櫃台,沉浸式體驗感受經營菓子舖的樂趣。

同時布置可開啟的大型糖果盒,介紹森永、明治、新高等大眾耳熟能詳的日本製菓會社,此外也有義美、十字軒、龍月堂、李亭香等大稻埕在地百年餅舖的故事,民眾可自己動手,打開屬於臺灣的甜蜜篇章。

接著將進入工業化糖廠,以多螢幕架設的展架搭配全面的聲光效果,體驗臺灣製糖進入工業化時代的勞力密集與緊湊。

再往前行,即抵達一片蔗田,重返蔗農、知識份子及糖廠代表發生衝突的「二林事件」現場,進一步了解事件的始末,認識在「製糖王國」光鮮表象的背後,臺灣蔗農所面臨的生活困境。

此外,本次特展最後的展間,也展出日本「堺市博物館」授權、由吉田初三郎繪製的〈塩水港製糖株式會社西部臺灣工廠分布鳥瞰圖〉,此圖以塩水港製糖為主題繪製,並完整記錄原屬林本源製糖株式會社的製糖所,屬於不可多得的珍貴史料。

吉田初三郎繪製的〈塩水港製糖株式會社西部臺灣工廠分布鳥瞰圖〉

全糖株式會社:日本時代臺灣糖業歷史特展

  • 展期:2025年9月26日至2026年8月9日
  • 地點:臺灣新文化運動紀念館2樓
  • 主辦:臺北市政府文化局 / 協辦:國立臺灣歷史博物館
  • 更多資訊請上臺灣新文化運動紀念館粉絲專頁
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