【Kの慢食旅】日本百年傳說第一家蛋包飯，希望人生道路如「北極星」般閃亮

說到「日式洋食」許多人第一個想到的便是歷史悠久的「蛋包飯」，日本在明治維新後大量吸收西方文化，將傳統料理與西式料理結合，研發出令人耳目一新且多樣化的「洋食」，其中最具代表性的就是結合法文 omelette 與英文 rice 的オムライス「蛋包飯」啦。

大阪心齋橋的「北極星」號稱是「日本第一間蛋包飯店」，口耳相傳滋味美妙，名氣頗大。那天在道頓崛一帶閒晃後，雖然肚子不太餓，仍跟著本能走到北極星的門口，駐足屋前思考了半刻，推開店門入內。這是間近百年的傳統日式建築，卻賣著洋食，坐著一口口吃著蛋包飯，看著舊古的迴廊與庭園，享受著舊時空中的環境。

起始掀開白色暖簾、拉店門進入玄關，濃濃的老屋氛圍立刻襲來。首先要換上室內鞋，鞋櫃上非常有趣的用木片當作鑰匙，接下來侍者帶著我順著走廊，映入眼是充滿年紀感的木造建築隔間、暗紅色地毯、懷舊傢俱擺設，甚至連座位區也鋪上了榻榻米，像是進入了一條日本早期的時光隧道，相當整潔，老東西挺好的，喜歡這種保留舊時代和風建築。

這間創立於1922年，前身名為「洋食屋-木棉樹的食堂」，一開始是沒有提供蛋包飯料理的，直到店主1925年為了一名腸胃不適的常客特別研發出日洋合一的蛋包飯後，才有了這讓眾人不斷朝聖的料理。

1936年，店名更改為北極星。聽說是出自日本眾議院議員永井柳太郎的名言：「希望人生道路如北極星般閃亮」。它橫跨了日本的大正、昭和、平成三個時代，近百年來屹立不搖，連當地人也很喜愛的洋食店，更見證了蛋包飯從日本邁向全世界。

重點登場！價位平易近人，口味多樣，至於不羈的蛋包飯味道如何？想吃簡單點，我選擇比較經典款～很多食客都推雞肉，菜單上也標記第一名，那就是尼了。黃色軟嫩的蛋皮搭配紅色特製番茄醬汁，迫不及待切開蛋衣，一鼓炒飯香氣鋪面而來，並搭配雞丁、洋蔥等增添風味，或許不如一些大魚大肉蛋包飯來的豐富，但細細咀嚼下卻吃得出食物的鮮甜與原味，因為沒有加任何配料所以盤子看起來有點空，不過黃澄澄的蛋與調味過的橙紅番茄醬汁的搭配，除了視覺上美味，沾上醬汁品嚐順口，在不餓的狀態下也是完食了！要說的話，滋味樸實無華淡口味，如母親隨手做的家庭料理，氛圍輕鬆，感覺就像在家。不過要試大阪名物，還是去一趟旅行吧！

作者簡介：旅人K

媒體稱「亞洲無所不能的男人」，簡單、順其自然，曾代表台灣參加世界最大男模比賽Manhunt，私人健身教練、飛輪有氧老師，喜歡美食、旅行、呆在家，人生追求的是自由、快樂。沒有臉書粉絲團（覺得自己是普通人），IG為kfu1213，FB：傅聖傑