「茶與人文藝術」緣起於1980年代時,由幾位分別成功活躍於電子產業界、藝術界、商界等,共同熱愛台灣茶與崇尚茶藝、關懷人文以及藝術收藏的好朋友組成。在1990年代,普洱茶開始進入台灣,逐漸影響改變台灣飲茶文化時,這幾位好友也同樣接觸到陳年普洱茶,雖然對普洱茶口感和其養生保健的作用有所肯定,但對於其製造、保存及衛生方面卻有很大的疑慮。尤其陳年普洱茶往往都有一股倉味、霉味,是愛茶人較為難以認同與接受的,於是討論如果能提供一個乾淨、衛生、無污染的製造環境,製作出心目中理想的普洱茶,在收藏與保存陳放過程中,如果又能讓普洱茶避免陽光、異味、濕氣等種種不利的干擾影響而產生劣變,那樣所陳化出來的普洱茶該會有多好。
基於以上想法,為了追求心目中那種理想、完美境界的普洱茶,非以營利為目的,「茶與人文藝術」尋找、遍訪了所有可能與普洱茶相關的地方,自1993年起開始足跡走遍中國雲南境內古今各大普洱茶名山、古寨,並且開始著手製作真正可以符合心目中理想完美標準的普洱茶。
一方山水滋養一方茶氣韻,好山出好茶,「茶與人文藝術」從昆明翻山越嶺到了無量山,再轉折到哀牢山、千家寨,2000多年的野生古樹茶,更加證實世界茶葉的始祖就在中國雲南。越過了瀾滄江到了白鶯山,眼前3800多年的二嘎子頭原生種普洱茶樹,還有一片2000多年過渡型的普洱茶樹林,更加振奮了精神。爬過了4000多公尺高的大雪山,到了庫小鎮,才發現了冰島、昔歸、大戶賽、大雪山普洱茶的好。再往南到了那卡、老班章,喝了老班章,才知道為什麼茶人們會如此為老班章瘋狂。接著來到了易武的茶區,走遍了東、南、西、北各寨……不知不覺,二十餘寒暑過去了,卻也累積製作出了不少可供收藏、品茗、傳承的優良百分之百純料春採普洱古樹嫩芽茶品。一路走來,「永遠堅持只作最好、最精、最純的品質,且一律採摘明前春普洱喬木古樹茶,一芽二葉、三葉的春茶為原料(捨棄枯葉、黃葉、老葉不用),絕對無摻雜、拼配夏、秋、他境、灌木茶料」,一直是「茶與人文藝術」所堅持不變的理念。
「茶與人文藝術」所製作的百分之百純料無拼配春採普洱古樹嫩芽生茶茶品:
◆ 2012年冰島普洱青餅:「400公克」

系庫大葉種,葉面呈墨綠色、張開較大、芽葉柔軟肥壯厚實、葉脈紋路明顯、冰島古樹茶口感苦度、澀度都很低,力量表現集中在舌頭的中後段,且一直延展到喉嚨,香甜的茶湯從口腔、彌漫到鼻腔,喉嚨中會有如香檳般之氣韻,令人讚賞。
◆ 2008年邦木正山普洱青餅:「600公克」
◆ 2008年大戶賽普洱青餅:「500公克」
◆ 1993年老班章普洱青餅:「357公克」

經過了20年的陳化,茶湯已經沒有苦味,入口力量表現強勁、具有飽滿的天然花香,香氣高遠,若口含閉氣會有香氣在口腔中游走的感覺,甘甜味充滿整個舌面,強烈的生津與回甘,老班章茶的內含物質豐富,經久耐泡,十數泡後杯底仍香韻持久,令人激賞不已。
易武正山普洱茶系列:
◆ 2014年易武系列之彎弓寨、老何寨、高山寨、麻黑寨、曼松寨、落水洞普洱青餅
彎弓寨的古樹茶為人所津津樂道的特色就是「香甜」、「醇厚」,有野生蜂蜜的味道,湯水澄黃,喉韻細膩、深沉。讓人有在夏天觸摸絲織品般的涼爽意境,飲之可以去除浮躁煩惱。

無量山紫金普洱茶系列
◆ 2005年紫金普洱青餅:「350公克」
特別採用雲南海拔2100公尺大理州無量山終年雲霧繚繞的山區、300年以上的古樹喬木所孕育出極為珍貴的雲南大葉樹珍品。其葉面肥厚,採摘明前早春嫩尖原料,續以傳統日光曬青方法配合樟香木模,於現代化無塵工廠環境作業,手工精心壓製而成,因嶺區特有古茶樹春季所發嫩芽條梗、莖幹呈紫色,十分獨特稀有,故稱為「紫金普洱茶」。其茶湯鮮黃、香氣清幽帶著淡淡的蘭花香味,水甜細柔、甘甜滑順、回甘綿長、茶性溫和,飲後已能暖胃、使身心獲得愉悅,乃極為稀有的珍品。
◆ 2008年紫皇普洱青餅:「380公克」

在雲南平均海拔2500公尺,大理州無量山300年以上的古樹喬木,終年雲霧繚繞的山區,孕育出極為珍貴的雲南大葉樹珍品「紫皇普洱茶」。紫皇普洱茶葉面、莖幹肥厚,均呈紫紅色,香氣蜜香濃郁,香型獨特,帶野生茶的甜香,甘醇順滑回甘綿長,是極為稀有的珍品。
◆ 2008年特級紫金普洱青餅:「500公克」
◆ 2007年庫大雪山普洱青餅:「1000公克」
大雪山野生古茶樹茶群落位於海拔2200~2750公尺處,是目前全世界發現的海拔最高,密度最大的大葉茶種群落,採摘作業極難,產量極低,彌足珍貴,葉質肥厚寬大,香型特殊,野香中帶蘭香,勁揚質厚,微苦回甘轉甜,沉雄霸道,舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿,口感刺激性強。
◆ 2010年昔歸普洱青餅:「357公克」

昔歸古茶是雲南境內高緯度、低海拔(700公尺)茶,特殊的地理環境,造就了昔歸茶的唯一性,茶湯色美(淡黃清亮)味佳,伴隨著持久的回甘與生津,且口鼻留香綿長,強烈的香氣不可阻擋,不論香氣還是滋味均屬於力量型,更讓人容易體會其厚重。
◆ 2012年白鶯山普洱青餅:「400公克」
白鶯山海拔2800公尺,因常年白雲霧繚繞、白鶯飛聚而得名。白鶯山古樹茶香氣下沉、含蓄、不張揚極為特殊,茶湯清澈明亮,滋味飽滿醇和,水路順滑,生津、回甘良好。
◆ 2008年千家寨普洱青餅:「600公克」

千家寨野生保護普洱茶區位於鎮沅縣九甲鄉和平村原始森林,著名的2700年千家寨一號古樹茶,是目前發現最大、最老的野生古樹茶,雲南大野種野生野放茶,其香型特殊,保有原始林獨特的野香,入口有木質香,勁揚質厚,微苦回甘轉甜,沉雄霸道,茶質特殊耐泡。
「茶與人文藝術」所製作的百分之百純料春採古樹喬木普洱熟茶系列茶品:
◆ 2008年宮廷特級普洱金磚:「888公克」
是由2003~2008年間所製作的古樹熟茶中,累積了五年的宮廷特級嫩芽壓製而成,在渥堆發酵的過程中,會有金絲益菌現象。湯色鮮紅明亮,香氣陳味十足,滋味甜潤、滑順、厚醇,最為難得。

◆ 2008年老茶結緊壓製作普洱銀磚:「1500公克」
原料採用雲南高海拔大葉種古樹喬木明前春曬青毛茶壓製而成,在渥堆發酵的過程中,會有銀絲益菌現象。香氣獨特陳香,湯色紅濃明亮,滋味厚醇回甘,十分難得。
「茶與人文藝術」在製作優質的普洱茶過程中,如何「藏茶」也是不可忽視的重要課題。紫砂罐因其特性成為首選,尤以老的紫砂罐最為理想。因緣際會巧遇喬家窖藏紫砂罐、甕封存之普洱茶,從這些老茶更加證明純正紫砂茶葉罐所具有的「透氣」、「不滲水」、「有效隔絕異味」的材質特性,是收藏普洱茶最好的方式。目前從純正紫砂罐拆封後,品茶賞飲的過程中,體認出這是目前接觸到存放百年以上的陳年普洱茶中,最乾淨、衛生、品相完整、選料精嚴、韻味純正、香氣無雜染的古董普洱茶。如今每當細細品飲喬家純正紫砂茶葉罐、甕封存、窖藏的普洱茶時,不論滋味、氣韻都讓人心醉不已。當茶湯入口即化,口感圓潤飽滿,茶氣豐沛運行於周身,暖胃與發輕汗除外,更使渾濁鬱積之氣盡向毛孔發散,舌底生津有如鳴泉,進而使身、心、靈皆獲得前所未有的愉悅放鬆,使人沉醉於其中,那幸福的感受筆墨難以形容。
1993年雲南七子餅茶。

上左 2014年易武系列之麻黑寨普洱青餅。
上右 2014年易武系列之彎弓寨普洱青餅。
下左 2014年易武系列之老何寨普洱青餅。
下右 2014年易武系列之高山寨普洱青餅。





