定窯為宋代北方名窯，以生產白瓷為主，兼燒黑釉、褐釉等瓷器，是宋金時代中國北方生產規模最大、貢御時間最長的窯場。定窯瓷器胎質細膩，釉色溫潤，紋飾雅緻，廣受歷代文人珍愛和讚詠，給予極高的評價，例如宋《袖中錦》：「監書、內酒、端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦、定瓷、浙漆、吳紙、晉銅……皆為天下第一，他處雖效之終不及。」明代張德謙亦在《瓶花譜》中敘述：「尚古莫如銅器，窯則柴汝最貴，而世絕無之。官、哥、宣、定為當今第一珍品，而龍泉、均州、章生、烏泥、成化等瓶，亦以次見重矣。」兩段敘述均將定瓷列為一級珍品，明清以後至近代，定窯被列入「宋代五大名窯」的賞鑑收藏觀逐漸形成，成為瓷器收藏體系中最重要的類別之一。
直到今日，定瓷仍是高古瓷市場中的明星商品，國際拍賣市場中品相精美的定窯瓷器表現亮眼，近五年成為市場亮點的定瓷拍品頻現，2013年紐約蘇富比春拍推出一件估價20萬～30萬美元的北宋〈定窯刻蓮花紋盌〉，由英國知名古董商以222.5萬美元購得，成為一時熱聞，熱度持續到隔年，2014年香港蘇富比春拍北宋〈定窯劃花八棱大盌〉以1億4684萬港元成交，創下定窯最高拍賣紀錄，也帶動了定瓷的拍賣行情趨升，高價拍品中以北宋劃花、刻花白瓷表現最為出色，以下回顧近年來拍賣市場中的定瓷精品。
北宋〈定窯劃花八棱大盌〉．2014年香港蘇富比春拍
成交價1億4684萬港元
此器呈八瓣花式，口沿內傾，弧壁深腹，器腹飽滿向下斜收，平底規整，器形豐盈端莊，胎質細膩，釉面瑩潤呈牙白色，口沿之外通體施釉，芒口處舊鑲銅釦，製作工緻。器外壁光素無紋，恬靜悅目，器內底部刻綻放的折枝牡丹，篦劃花瓣下襯掌狀葉片，隨風搖曳，器內壁八瓣亦有折枝蓮紋分飾其上，姿態靈動，刻劃線條流暢明快，清麗淡雅。此類八棱器形和折枝牡丹劃花紋飾罕見於定瓷，是難得之定窯精品。
2014年4月，香港蘇富比為此北宋〈定窯劃花八棱大盌〉隆重推出「藝海觀濤：坂本五郎珍藏中國藝術─定瓷」專拍，此定窯佳器來源顯赫清晰，原屬收藏家艾弗瑞．克拉克（Alfred Clark）伉儷珍藏，1949年之後曾多次於歐洲各地重要的中國藝術展覽中展出，1971年於倫敦蘇富比春拍以4.9萬英鎊賣出，由著名日本收藏家坂本五郎所祕藏，經40多年後再次出現於拍場，創下1億4684萬港元的高價成交紀錄，刷新當時定窯世界拍賣紀錄並保持至今，成為繼2012年北宋〈汝窯天青釉葵花洗〉2億786萬港元成交之後的第二件億元高古瓷。
北宋〈定窯白釉劃蓮塘浮鴨紋葵口盌〉．2014年香港佳士得春拍
成交價2812萬港元
2014年香港佳士得於春拍推出「漱玉供菊─宋代藝術精品」專場，該專場主打宋代精品，拍品涵蓋定窯、哥窯、官窯、鈞窯、龍泉窯、耀州窯等名窯瓷器和漆器等，其中北宋〈定窯白釉劃蓮塘浮鴨紋葵口盌〉以2812萬港元成交，奪得專場之冠。此器呈六瓣葵花形，侈口，淺弧形壁，矮圈足，盌內底面淺刻一折枝蓮荷，器內壁六瓣分飾水鴨和蓮荷紋飾，水鴨和蓮花下方飾有複線水波紋，自在優遊於其中，刻劃線條婉轉流暢，寫意且富有動感。釉色瑩白透淨，口沿加嵌銅釦，蓮塘水禽紋是北宋定窯常見的裝飾題材之一，然而此器內壁由蓮荷紋與水鴨相間排列的布局十分罕見。此葵口盌來源有緒，經倫敦山中商會、瑞典收藏家卡爾肯普（Carl Kempe，1884～1967）遞藏，為2008年5月倫敦蘇富比春拍專場封面拍品，曾有多次展覽，著錄豐富。
北宋〈定窯刻牡丹花紋盌〉．2015年紐約蘇富比春拍
成交價337萬美元
北宋〈定窯刻牡丹花紋盌〉呈六瓣葵花口，深弧形壁，矮圈足，內周壁因葵花形器身具六道棱線，口沿處鑲金屬釦，內底心刻劃折枝牡丹一株，內壁各瓣分飾花卉，淺刻脈紋，釉色牙白，瑩潔滋潤，刻劃線條流暢生動，整體清雅秀麗。
此器上拍於2015年紐約蘇富比春拍「藝海觀濤：坂本五郎珍藏中國藝術．陶瓷」專拍，估價100萬～150萬美元，以逾估價低標三倍的337萬美元高價成交，拔得該專場頭籌。
北宋〈定窯黑釉鷓鴣斑盌〉．2018年紐約佳士得春拍
成交價421萬2500美元
此盌呈斗笠形，牙白色瓷胎白緻細膩，黑釉光滑腴潤，器足無釉而盌底半掛釉，器壁薄，黃褐斑疏落有致、細短縱向分布於器壁，有「鷓鴣斑釉」之譽。定窯以燒造白瓷聞名於世，雖兼燒黑釉、褐釉等器，但數量極為稀少，明代曹昭《格古要論》曾載：「有紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其價高於白定，俱出定州。」說明定窯黑釉器極為珍罕。此件〈定窯黑釉鷓鴣斑盌〉傳承有緒、來源顯赫，原屬波士頓白納德伉儷舊藏（Eugene and Elva P. Bernat），後經日本萬野美術館收藏，繼而遞藏至臨宇山人，於2018年紐約佳士得春拍「古韻天成—臨宇山人珍藏」專拍登場，拍賣前備受關注，最終以低於拍前市場預期的421萬2500美元成交。
圖片提供｜陳若姍
