位於京都北區的Social Kitchen（以下簡稱SK）2010年開始正式營運，以「21世紀新公民會館」為目標，做為集會、對話、討論、學習的場所。建物一樓是咖啡廳、素食餐廳和小酒館，一星期的不同時段有不同樣貌在這裡展現；二樓的展演空間坪數不大但格局方正，做為表演、展覽等活動使用；三樓開放給藝術相關從業者租用為辦公空間，SK的辦公室也在此。SK共有六位成員，本次接受採訪的為須川咲子（Sakiko Sugawa）、若尾久美（Kumi Wakao）、浜上真琴（Makoto Hamagami）和松本清和（Kiyokazu Matsumoto ）。
社會廚房 。
能不能聊聊你們的背景和工作方式？
若尾久美 我們六人年紀相差蠻多也各自有不同背景，平常互相分擔營運工作，也企畫不同類型活動，大活動時就會共同支援。我的背景是現代音樂，除了一樓咖啡廳的營運，也常在二樓舉辦以「微弱聲響」為主的音樂表演，這是一種音量比較小的表演型態，也是在主流音樂之外比較弱勢的音樂類型，利用社區裡不能發出太大噪音、避免擾鄰的屬性，我希望SK能夠成為微弱音樂的發聲空間，讓還沒有被聽見的、弱小的音樂類型能夠在此被推廣。
松本清和 我在1970年代開始向日本的舞踏先驅笠井叡（Akira Kasai）拜師學藝，自那之後就從事舞蹈表演，來到SK後很希望能在這裡做些什麼。我下個計畫叫「無聲即興獨舞」，一般舞蹈總是透過音樂或聲響的節奏來發展動作，跟聲音的關係非常密切，我想在無聲的空間中用獨舞的方式來表現，邀請志同道合的表演者，自由地使用二樓的空間，給年輕舞者、充滿潛力的舞者表現機會。除此之外，每週六我也在一樓經營「魚料理店」，我覺得舞蹈表演有種單向性，總是無法打破台上舞者和台下觀眾的關係，所以我在店裡舉辦生魚片的全魚解體秀，邀請表演者在我切魚的同時進行聲響的演出，來參加的觀眾不僅可以在視覺上看到魚肉解體秀，聽覺上感受到聲響音樂的表演，在味覺上也能一起品嚐「藝術表演的成果」，這就是我的「菜刀藝術」。
浜上真琴 我是音樂系大四學生，今年才要畢業，擔任營運和會計的工作。我覺得雖然SK成員彼此背景和興趣不同，但我們的關係是平等的，不管年齡、經歷、性別，只要認同彼此的想法和價值，仍然可以一起合作。
這裡舉辦的活動都是成員自己規畫的嗎？有外部提案嗎？
若尾久美 都有。SK的特色就是這裡不只和藝術相關，同時也不忌諱和政治相關，雖然我們還不到集結政黨的程度，但在這裡每個人的想法跟意見都可以發聲，像是上週由外部提案的活動正好和四月分京都的地方選舉相關，主辦人邀請講者和觀眾一起思考自己和政治有什麼關係？政治會怎麼影響我？參加活動的主婦、媽媽們用自己的觀點來思考，這就很符合SK的理念。一般藝術空間所舉辦的活動都很強調藝術主體，但我們不是這樣，SK比較希望鼓勵大家能發表自己的意見，在這裡分享自己的想法。
提到政治，SK怎麼看待目前日本的情況，又怎麼回應相關的社會運動呢？
須川咲子 在311後我們曾舉行一系列的工作坊，進行關於核能與震災的討論。在政治參與上SK有自己的立場和原則，曾經有位租借場地的對象私底下常發表反韓或歧視的言行，我們就很明確地拒絕與他合作。我們當然歡迎各種不同政治立場的人在這裡發表自己的看法，但對於侵犯人權的想法是牴觸基本原則的。合作對象必須對這裡的核心概念有所理解，而提供場地也代表SK認同對方的行動。
社會廚房Social Kitchen
最初是以每周一定期舉辦「hanare」活動的模式成立，透過舉辦各項計畫來探索更為理想的實踐方式，後於2010年8月以「工人合作社」（Worker Cooperative）的模式正式成立。社會廚房以「21世紀新公民會館」為目標，希望聚集不同背景的人們在此交流討論，成為推進當前社會轉型、邁向更公平、更具創造力的動力。
●京都市上京區相国寺門前町699
●地鐵烏丸線「今出川駅」下車步行5分鐘。
◎hanareproject.net
鄭慧華( 2篇 )