賴氏的油畫創作題材無論風景或人物兼擅。其藝術來自生活的理念，策動他以彩筆刻畫出生地士林的生活情態，著名的士林夜市成為其所見、所感、所聞的創作來源；台灣各地的風光也成為他捕捉的對象，沈穩悠閒的筆調展現其浪漫情思；旅遊國外的經驗，也留下不少色彩斑斕交織的景緻。

人物肖像的取材也多來自生活周遭的親友學生；個人肖像展現鮮明的個性刻畫；群像方面則常以繪畫課堂教學如〈繪畫〉一作，或以學校音樂科學生的表演場景為題如作品〈音樂〉，在這些畫面中，充分展現緊湊嚴謹的構圖能力。

早期的水彩寫生也同樣充分顯示其對鄉土的熱愛，傳達鄉野情趣之美。教學上同樣鼓勵學生探索研究台灣鄉土，不僅舉辦寫生比賽，更進行田野調查調查編輯成冊，不僅捕捉鄉土表象的美感，同時更深入地方生活內涵。[1]

[1] 鄭惠美，〈賴武雄—悠游天地間，思懷故園情〉，《台灣現代美術大系—西方媒材類：鄉土寫實繪畫》，台北市：藝術家，2004，頁35-38。